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企業(yè)動(dòng)態(tài)
勞模工匠顯身手,匠心筑夢(mèng)華僑城|在傳承中創(chuàng)新,他們這樣做!
作者:納君實(shí)、劉燕宏    來(lái)源:原創(chuàng)    瀏覽量:280    發(fā)布時(shí)間:2024-10-24    
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編者按:勞動(dòng)創(chuàng)造幸福,匠心鑄就夢(mèng)想 。勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室作為企業(yè)發(fā)展的智囊團(tuán)、項(xiàng)目攻堅(jiān)的沖鋒隊(duì),在推動(dòng)企業(yè)打造知識(shí)型、技能型和創(chuàng)新型人才隊(duì)伍,增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力方面發(fā)揮出舉足輕重的作用。在華僑城集團(tuán)推出的“勞模工匠顯身手,匠心筑夢(mèng)華僑城”系列報(bào)道中,聚焦了中國(guó)注冊(cè)烹飪大師、全國(guó)勞動(dòng)模范、第五屆昆明市有突出貢獻(xiàn)高技能人才周躍春和華僑城云南公司旗下云南世博園藝有限公司特級(jí)技師字穎杰,希望通過(guò)身邊的優(yōu)秀案例,激勵(lì)廣大干部職工弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神,不斷增強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)造動(dòng)力,為推動(dòng)華僑城集團(tuán)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。

以文塑旅的“美食+”

——周躍春與他的創(chuàng)新工作室

周躍春,華僑城云南公司旗下酒店公司副總經(jīng)理、中國(guó)注冊(cè)烹飪大師、全國(guó)勞動(dòng)模范、第五屆昆明市有突出貢獻(xiàn)高技能人才,一直致力于以美食的整合創(chuàng)新推動(dòng)公司業(yè)務(wù)發(fā)展。作為周躍春創(chuàng)新工作室?guī)ь^人,他用勞模精神引領(lǐng)職工立足崗位,凝聚全員智慧和力量大膽創(chuàng)新,使工作室真正成為企業(yè)發(fā)展的智囊團(tuán),不斷推動(dòng)酒店板塊專業(yè)化發(fā)展。

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▲華僑城云南公司旗下酒店公司副總經(jīng)理 周躍春

深耕地域文化,塑造特色品牌

創(chuàng)新工作室自成立起,周躍春帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)以“接地氣、有特色、有品質(zhì)、有檔次”為指導(dǎo)理念,深入挖掘當(dāng)?shù)仫嬍澄幕_(kāi)發(fā)特色餐飲器具和菜肴,打造出一系列具有鮮明地方特色的餐飲品牌。

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▲周躍春榮獲“全國(guó)勞動(dòng)模范”稱號(hào)

以建水為例,工作室深挖建水特色市井美食,粗糧細(xì)作、提升品質(zhì),創(chuàng)新打造出“滇境以南,味聚臨安”的“臨安食府”特色餐飲。此外,工作室還助力建水臨安酒店創(chuàng)新推出了“臨安豆團(tuán)”“憶苦思甜飯”“粗茶淡飯”“臨安一壺鮮”等一批深受食客們喜愛(ài)并津津樂(lè)道的創(chuàng)新菜品。這些富于建水特色的美食散發(fā)著濃郁的當(dāng)?shù)仫L(fēng)情,讓食客在品嘗美食的同時(shí),也能感受到濃厚的文化底蘊(yùn)。

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▲周躍春勞模創(chuàng)新工作室

在傳承中創(chuàng)新,打造特色宴席

周躍春創(chuàng)新工作室不僅注重市井飲食文化的傳承與發(fā)展,也注重特色餐飲宴會(huì)的研發(fā)及創(chuàng)新。

在保留傳統(tǒng)美食精髓、傳承傳統(tǒng)宴席特色的基礎(chǔ)上,工作室不斷創(chuàng)新,結(jié)合新技法、融入新食材,研發(fā)出“臨安汽鍋宴”“臨安過(guò)橋米線宴”“臨安大排米線宴”等一系列特色宴席。這些特色宴席不僅深受消費(fèi)者喜愛(ài),也得到了云南省烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)專家們的肯定,為酒店餐飲板塊注入了新的活力。

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▲臨安汽鍋宴

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▲臨安過(guò)橋米線宴

跨界融合,提升游客體驗(yàn)

周躍春還注重跨界融合,將美食與旅游、文化等業(yè)態(tài)相結(jié)合,為游客提供更加豐富的旅游體驗(yàn)。創(chuàng)新工作室與紅河建水等景區(qū)深度合作,打造了“景+酒店”模式,讓游客在欣賞美景的同時(shí),也能體驗(yàn)到地道的云南美食服務(wù)。

團(tuán)隊(duì)不僅通過(guò)合理調(diào)控房?jī)r(jià),提升了客房入住率和客房收入,還根據(jù)市場(chǎng)及客戶的需求,推出了“精品客房”“定制型婚宴&寶寶宴”“管家式會(huì)議服務(wù)”“全雞宴”等一系列的產(chǎn)品和服務(wù),讓游客滿意之上,體驗(yàn)“驚喜”。

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▲創(chuàng)新工作室與景區(qū)深度合作,推出“精品客房”

通過(guò)周躍春及其團(tuán)隊(duì)的不懈努力,云南世博花園酒店、昆明飯店等滇派酒店,也不斷改善軟硬件服務(wù),持續(xù)提升品牌形象,不僅提升了游客的滿意度,也為酒店帶來(lái)了更多的客源和收入。

柔肩擔(dān)重任 花草眷良醫(yī)

——字穎杰和她的技能大師工作室

字穎杰,一位在園藝領(lǐng)域深耕多年的專家,現(xiàn)任華僑城云南公司旗下云南世博園藝有限公司特級(jí)技師。作為“字穎杰技能大師工作室”帶頭人,她以精湛的技藝和不懈的探索精神,致力守護(hù)每一片綠意。自工作室成立以來(lái),她和團(tuán)隊(duì)將水肥技術(shù)應(yīng)用到植保技術(shù)中,通過(guò)生理修復(fù)防治植物出現(xiàn)的生理病害,成功解決了植物生理病害問(wèn)題,獲得了業(yè)界好評(píng),并在相關(guān)地區(qū)推廣使用,取得了明顯成效。

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▲華僑城云南公司旗下云南世博園藝有限公司特級(jí)技師 字穎杰

成功不是偶然,是探索與思考

在病蟲(chóng)害防治方面,字穎杰和團(tuán)隊(duì)通過(guò)多年來(lái)對(duì)中華金帶蛾生活史的觀察和防治記錄,不斷進(jìn)行實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)總結(jié),最終形成了《中華金帶蛾Eupterote chinensis leech生物學(xué)持性及綜合治理研究》《植保方法的改進(jìn)與創(chuàng)新》等10余篇專業(yè)論文。同時(shí),他們?cè)谡湎」艠?shù)名木、極小種群植物保護(hù)上也取得了亮眼成績(jī),獲得了云南省科技獎(jiǎng),參與了《極小種群物種富民積的保育生物研究》等學(xué)術(shù)專著的編寫(xiě)。

除此之外,字穎杰還將植保技術(shù)應(yīng)用到園林規(guī)劃、設(shè)計(jì)和施工中,參與了《云南省城鎮(zhèn)園林綠化養(yǎng)護(hù)技術(shù)規(guī)程》的制訂和編寫(xiě),積極助力園林園藝的專業(yè)化發(fā)展。

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▲字穎杰榮獲“技術(shù)狀元”稱號(hào)

科研不是終點(diǎn),是傳承與創(chuàng)新

創(chuàng)新和探索是字穎杰對(duì)園林園藝事業(yè)孜孜追求的信念和座右銘。通過(guò)公司職工技能實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室,字穎杰推出了包含昆蟲(chóng)標(biāo)本制作、新品種培育、家庭園藝產(chǎn)品設(shè)計(jì)等在內(nèi)的大師課題研究成果展示。她致力于研究“園藝療法”在未來(lái)各領(lǐng)域的發(fā)展,不斷提升世博園藝的品牌知名度,并將家庭園藝盆景等科研產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為符合行業(yè)及市場(chǎng)需求的可量化產(chǎn)品,進(jìn)一步提升了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

作為一名基層的專業(yè)技術(shù)人員和青年骨干,字穎杰積極參與公司的人才“傳、幫、帶”工作。她每年都要開(kāi)展兩次以上的專業(yè)理論知識(shí)培訓(xùn),并結(jié)合日常工作進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn),先后為公司培養(yǎng)了10余名植物保護(hù)及園林養(yǎng)護(hù)的技術(shù)骨干,將園藝事業(yè)薪火相傳。

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▲字穎杰技能大師工作室

柔肩擔(dān)起重任,熱愛(ài)承載夢(mèng)想

巾幗綻芳華,字穎杰是幸運(yùn)的,愛(ài)好與工作交織成全,堅(jiān)持奮斗的路上永遠(yuǎn)喜悅充實(shí)。

她曾說(shuō):“從事這份職業(yè)后,我最見(jiàn)不得的就是植物生病,我會(huì)第一時(shí)間為他們把脈問(wèn)診”,樸實(shí)溫柔的話語(yǔ)中,仿佛讓人看到了柔弱的肩膀倒映出一副偉岸堅(jiān)韌的身軀,擔(dān)當(dāng)著沉甸甸的責(zé)任與理想,一直前行……

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▲字穎杰及工作室團(tuán)隊(duì)

納君實(shí)、劉燕宏/文 華僑城云南/圖


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